Die bulgarische Küche zeichnet sich durch eine außerordentliche Vielfalt aus, da sie von einer jahrhundertealten Tradition und dem Einfluss fremder Kulturen profitiert. Sie orientiert sich stark an den Jahreszeiten und verwendet dann die jeweils zur Verfügung stehenden Produkte.
An Zubereitungsmethoden bevorzugen die Bulgaren seit alten Zeiten das Überbacken im Ofen und das Grillen. Statt fester Menüfolgen werden viele kleine Speisen auf den Tisch gebracht.
Zu einem schönen bulgarischen Mahl gehören auch ein Pflaumen- oder Traubenbrand, ein guter bulgarischer Wein und vor allem Geselligkeit.
Das kleine Kochbüchlein stellt 32 ausgewählte bulgarische Rezepte vor, wobei jede geografische Region des Landes mit mindestens einer kulinarischen Spezialität vertreten ist. Die beschriebenen Speisen sind Bestandteil des bulgarischen Alltags oder Feiertags.
Einige Speisen: Baniza, Schopska Salat, Lutenitza, Tarator, Zwiebelsalat, Bohnen- und Kalbfleischsuppe, gefüllte Paprikaschoten, Okraschoten, Zucchini, Schafskäse, Katschamak, Misch-Masch, Weinblätterrouladen, Sarmi, Hühnerleber, Hähnchenkeulen, Güwetsch, Tschomlek, Priestereintopf, Weinkebap, Küfteta, Kawarma und anderes. 

EUR 6,00

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Zahlen und Fakten zum Weinanbau in Bulgarien, Mazedonien, Montenegro, Rumänien und Serbien.
Details über Spezialitäten, Rebsorten und Geschichte, ausgewählte Weine, deren Produzenten und Bezugsquellen. 

EUR 6,80

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Die Geschichte einer umkämpften Region im Südosten Europas. Der britische Historiker Mark Mazower schildert die historischen, kulturellen und religiösen Wurzeln eines bis heute andauernden Konflikts.
Der Balkan war von den Völkerwanderungen über die osmanischen Eroberungen bis zu den gegenwärtigen ethnischen und religiösen Konflikten die Brücke zwischen Europa und Asien. Gleichzeitig verlief hier die Konfliktlinie, an der westliche und östliche Machtinteressen und Religionen aufeinandertrafen und eine eigenständige Entwicklung verhinderten.
Der Autor gibt einen historischen Überblick, erläutert Ursachen der aktuellen Konfrontationen und räumt mit Vorurteilen auf.
Mit Zeittafel, 7 Karten historischer Grenzen, ausführlichen Quellenangaben und Personenregister. 

EUR 9,90

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Der Autor ist auf den Spuren des Weines in Europa unterwegs. Wissenswertes über die jeweilige Weinkultur, über Rebsorten und Weine sowie viele Geschichten reiht er in diesem Reisebuch aneinander, sodass man beim Lesen auf einer sogenannten "Via del Vino" durch Europa reist. Aber immer wieder ist dem Autor das Zurückkehren wichtig, ins sächsische Elbtal nach Meißen. Die Reisen führen in folgende Länder und Regionen:
Kaukasus, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Österreich, Kroatien, Slowenien, Südtirol, Italien, Schweiz, Deutschland und Sachsen. 

EUR 14,95

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Mit diesem aufwändig gestalteten, umfassenden Führer durch die Welt des Weines fällt Liebhabern und Kennern die richtige Wahl nicht schwer.
Hier finden sich - nach Regionen gegliedert - die besten Weine und bekanntesten Anbaugebiete weltweit: von Rheinhessen über Burgund, Italien und Osteuropa bis nach Chile, Südafrika oder Australien.
Profile informieren über Bezugsquellen und die besten Jahrgänge und ermöglichen eine gezielte, fachkundige Auswahl.
* Anhang: Etikettensprache, Tipps zum Einkaufen, Lagern, Servieren und Verkosten, Wein und Essen.
* Glossar und umfangreicher Index.
* Hinweise auf weiterführende Literatur: Bücher, Zeitschriften, Internet. 

EUR 22,95

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