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Kulinarik |
Bücher über Wein, Speisen und Reisen in Rumänien:
Weine aus Südosteuropa
Zahlen und Fakten zum Weinanbau in Bulgarien, Mazedonien, Montenegro, Rumänien und Serbien.
Details über Spezialitäten, Rebsorten und Geschichte, ausgewählte Weine, deren Produzenten und Bezugsquellen.
EUR 6,80
Weitere Infos und Bestellvorgang...
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Wein und Reisen in Rumänien
Rumänien hat alle Voraussetzungen für schönste Weine - außerdem eine reiche Kultur:
* Vorstellung der Weinregionen und ihrer Kellereien
* Schlösser und Burgen
* Klöster und Kirchenburgen
* Heilbäder und Badefreuden am Schwarzen Meer
* mittelalterliche Städte
* Hauptstadt Bukarest
* traditionelle Speisen
* Restaurant- und Hotel-Empfehlungen.
EUR 7,90
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* Vorstellung der Weinregionen und ihrer Kellereien
* Schlösser und Burgen
* Klöster und Kirchenburgen
* Heilbäder und Badefreuden am Schwarzen Meer
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* traditionelle Speisen
* Restaurant- und Hotel-Empfehlungen.
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Der Balkan
Die Geschichte einer umkämpften Region im Südosten Europas. Der britische Historiker Mark Mazower schildert die historischen, kulturellen und religiösen Wurzeln eines bis heute andauernden Konflikts.
Der Balkan war von den Völkerwanderungen über die osmanischen Eroberungen bis zu den gegenwärtigen ethnischen und religiösen Konflikten die Brücke zwischen Europa und Asien. Gleichzeitig verlief hier die Konfliktlinie, an der westliche und östliche Machtinteressen und Religionen aufeinandertrafen und eine eigenständige Entwicklung verhinderten.
Der Autor gibt einen historischen Überblick, erläutert Ursachen der aktuellen Konfrontationen und räumt mit Vorurteilen auf.
Mit Zeittafel, 7 Karten historischer Grenzen, ausführlichen Quellenangaben und Personenregister.
EUR 9,90
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Der Balkan war von den Völkerwanderungen über die osmanischen Eroberungen bis zu den gegenwärtigen ethnischen und religiösen Konflikten die Brücke zwischen Europa und Asien. Gleichzeitig verlief hier die Konfliktlinie, an der westliche und östliche Machtinteressen und Religionen aufeinandertrafen und eine eigenständige Entwicklung verhinderten.
Der Autor gibt einen historischen Überblick, erläutert Ursachen der aktuellen Konfrontationen und räumt mit Vorurteilen auf.
Mit Zeittafel, 7 Karten historischer Grenzen, ausführlichen Quellenangaben und Personenregister.
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Blick zurück durchs Küchenfenster
Das Buch bringt uns die vielseitige Küche Siebenbürgens auf ganz besondere Art näher: Zu jeder Speise gehört nicht nur ein Rezept, sondern auch eine Geschichte aus dem Leben der Verfasserin. Diese Erinnerungen fügen sich zwanglos zu einem Bild der Verhältnisse in Siebenbürgen seit den 50er Jahren zusammen.
EUR 12,20
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Auf den Straßen des Weines
Der Autor ist auf den Spuren des Weines in Europa unterwegs. Wissenswertes über die jeweilige Weinkultur, über Rebsorten und Weine sowie viele Geschichten reiht er in diesem Reisebuch aneinander, sodass man beim Lesen auf einer sogenannten "Via del Vino" durch Europa reist. Aber immer wieder ist dem Autor das Zurückkehren wichtig, ins sächsische Elbtal nach Meißen.
Die Reisen führen in folgende Länder und Regionen:
Kaukasus, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Österreich, Kroatien, Slowenien, Südtirol, Italien, Schweiz, Deutschland und Sachsen.
EUR 14,95
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Kaukasus, Ungarn, Bulgarien, Rumänien, Österreich, Kroatien, Slowenien, Südtirol, Italien, Schweiz, Deutschland und Sachsen.
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Kulinarisches Heim- und Fernweh
Ein Buch geht auf Reisen, Reisen die keinen ordnenden Kriterien unterworfen sind. Wann immer auch das „Gedankenschiff“ vor Anker geht, blinkt an dem Punkt des betreffenden Landes ein Erinnerungslicht auf und hält Eindrücke, Erlebnisse und Kochrezepte fest. Gleichzeitig wird die Gedankenschnur aus
dem jeweiligen Land mit der alten Heimat, mit Siebenbürgen, geknüpft. So baut sich eine Parallelität von Eindrücken und Speisen auf.
Drei in einem könnte man meinen: Rezepte aus Siebenbürgen und aus aller Herren Länder, Atmosphäre und Eindrücke von verschiedenen Reisen sowie Erlebnisse und Geschichten.
Heimatverbundene werden sich in diesem Buch wiederfinden. Von Fernweh Geplagte können etwas von der Atmosphäre fremder Länder schnuppern und schließlich kommen auch die kulinarisch Interessierten ganz auf ihre Kosten.
EUR 15,00
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Das Czernowitzer Kochbuch
Die Bukowina, auch „Buchenland“ genannt, ist das Gebiet am Osthang
der Waldkarpaten im Quellgebiet des Flusses Pruth; heute teils in der Ukraine
und teils in Rumänien liegend. Von 1775 bis 1918 war sie von Österreich
besetzt. Verwaltungszentrum wurde die Stadt Csernowitz am Pruth - heute Tschernowzy.
In dieser Zeit wanderten Rumänen, Ukrainer, Deutsche, Polen, Armenier und
Angehörige anderer Volksgruppen in das Gebiet ein, die ihre Spuren nicht
nur in der Architektur, sondern auch in der lokalen Küche hinterließen.
Das Verschmelzen dieser kulinarischen Traditionen führte zu einer einzigartigen Kochkultur, deren Gerichte durch eine Vielfalt von Geschmacksrichtungen, Zutaten und Zubereitungsarten geprägt sind. Das kulinarische Erbe dieser Bevölkerungsgruppen wird im Buch vorgestellt und so aufbereitet, dass die schmackhaften Gerichte auch heutzutage problemlos nachzukochen sind; alle fertigen Speisen sind mit Farbfotos veranschaulicht.
Infolge des friedlichen Zusammenlebens der Volksgruppen entstand in Czernowitz eine einzigartige kulinarische Vermischung unterschiedlicher Traditionen. Borschtsch, Krautrouladen Haluschky und der Salat „Hering im Pelz“ aus der ukrainischen Küche sind ebenso Bestandteil des Czernowitzer Kochbuches wie „Gefilte Fisch“ aus der jüdischen, Polenta mit Schafkäse aus der rumänischen, Plow aus der usbekischen oder Schaschlik aus der armenischen Küche. Reichhaltig ist auch die Auswahl an Kuchen und Süßspeisen wie die Cremeschnitte „Napoleon“, Pfingstgolatschen, Teigtaschen mit Weichseln oder das Trockenfrüchtekompott „Uswar“. Spezielle Gerichte für die Festtage Ostern, Pfingsten und Weihnachten runden die kulinarische Reise ab.
Wie wär’s einmal mit Fasten-Krautrouladen zur Vorbereitung auf Weihnachten? Oder einem gefüllten Kaninchen zum Osterfest?
EUR 19,90
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Das Verschmelzen dieser kulinarischen Traditionen führte zu einer einzigartigen Kochkultur, deren Gerichte durch eine Vielfalt von Geschmacksrichtungen, Zutaten und Zubereitungsarten geprägt sind. Das kulinarische Erbe dieser Bevölkerungsgruppen wird im Buch vorgestellt und so aufbereitet, dass die schmackhaften Gerichte auch heutzutage problemlos nachzukochen sind; alle fertigen Speisen sind mit Farbfotos veranschaulicht.
Infolge des friedlichen Zusammenlebens der Volksgruppen entstand in Czernowitz eine einzigartige kulinarische Vermischung unterschiedlicher Traditionen. Borschtsch, Krautrouladen Haluschky und der Salat „Hering im Pelz“ aus der ukrainischen Küche sind ebenso Bestandteil des Czernowitzer Kochbuches wie „Gefilte Fisch“ aus der jüdischen, Polenta mit Schafkäse aus der rumänischen, Plow aus der usbekischen oder Schaschlik aus der armenischen Küche. Reichhaltig ist auch die Auswahl an Kuchen und Süßspeisen wie die Cremeschnitte „Napoleon“, Pfingstgolatschen, Teigtaschen mit Weichseln oder das Trockenfrüchtekompott „Uswar“. Spezielle Gerichte für die Festtage Ostern, Pfingsten und Weihnachten runden die kulinarische Reise ab.
Wie wär’s einmal mit Fasten-Krautrouladen zur Vorbereitung auf Weihnachten? Oder einem gefüllten Kaninchen zum Osterfest?
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Weine der Welt
Mit diesem aufwändig gestalteten, umfassenden Führer durch die Welt des Weines fällt Liebhabern und Kennern die richtige Wahl nicht schwer.
Hier finden sich - nach Regionen gegliedert - die besten Weine und bekanntesten Anbaugebiete weltweit: von Rheinhessen über Burgund, Italien und Osteuropa bis nach Chile, Südafrika oder Australien.
Profile informieren über Bezugsquellen und die besten Jahrgänge und ermöglichen eine gezielte, fachkundige Auswahl.
* Anhang: Etikettensprache, Tipps zum Einkaufen, Lagern, Servieren und Verkosten, Wein und Essen.
* Glossar und umfangreicher Index.
* Hinweise auf weiterführende Literatur: Bücher, Zeitschriften, Internet.
EUR 22,95
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Hier finden sich - nach Regionen gegliedert - die besten Weine und bekanntesten Anbaugebiete weltweit: von Rheinhessen über Burgund, Italien und Osteuropa bis nach Chile, Südafrika oder Australien.
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* Anhang: Etikettensprache, Tipps zum Einkaufen, Lagern, Servieren und Verkosten, Wein und Essen.
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Rumänien - Land des Weines
Rumänien, das immerhin knapp 200.000 Hektar Rebfläche und damit fast doppelt soviel wie Deutschland aufweist, gilt zurecht als Land des Weines. Seit dem EU-Beitritt stärkt es seine Präsenz auf dem internationalen Weinmarkt.
Das Buch stellt die wachsende Bedeutung der rumänischen Weinwirtschaft dar. Geboten werden zudem umfassende Darstellungen zur Weingeschichte, zu geografischen und klimatischen Bedingungen, zu den wichtigsten Anbaugebieten und deren Rebsorten, zu den wichtigsten Produzenten sowie zu touristischen Sehenswürdigkeiten.
Die von Prof. Valeriu Cotea, einem der bekanntesten rumänischen Önologen, zusammengestellten Informationen werden durch zahlreiche Farbfotos aufgelockert. Das mit Unterstützung der GTZ entstandene Buch ist derzeit das umfangreichste Weinbuch in deutscher bzw. englischer Sprache über den Weinbau Rumäniens.
EUR 26,90
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Das Buch stellt die wachsende Bedeutung der rumänischen Weinwirtschaft dar. Geboten werden zudem umfassende Darstellungen zur Weingeschichte, zu geografischen und klimatischen Bedingungen, zu den wichtigsten Anbaugebieten und deren Rebsorten, zu den wichtigsten Produzenten sowie zu touristischen Sehenswürdigkeiten.
Die von Prof. Valeriu Cotea, einem der bekanntesten rumänischen Önologen, zusammengestellten Informationen werden durch zahlreiche Farbfotos aufgelockert. Das mit Unterstützung der GTZ entstandene Buch ist derzeit das umfangreichste Weinbuch in deutscher bzw. englischer Sprache über den Weinbau Rumäniens.
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